Veiing/seddelføring av ombordproduserte klør/cluster av snøkrabbe har hittil fulgt instruks gitt av Fiskeridirektoratet i 2015, som innebar at innveid kvantum skulle seddelføres uten trekk for glasering. Dette er presisert av Norges Råfisklag i brev av 16.3.2015 til nøytrale fryselager, kjøpere av snøkrabbe og aktuelle rederi.

Etter ny henvendelse fra Fiskebåt og Norges Råfisklag, har Fiskeridirektoratet nå konkludert annerledes enn i 2015. Fra direktoratets brev av 26.10.2020 gjengir vi følgende:

Fiskeridirektoratet aksepterer at det trekkes fra vann på landings- og sluttseddel ved landing av glasert snøkrabbe på følgende vilkår:

1. Det gjøres fratrekk for vann på seddelen i henhold til det enkelte fartøys egne prøveresultater i samsvar med produksjonen om bord. Produksjon om bord skal dokumenteres ved at det tas prøver fortløpende gjennom fangstoperasjonen, slik at det foreligger dokumentasjon på gjennomsnittlig glaseringsgrad ved landing. Prøveresultatet skal dokumentere glaseringsprosessen, vekt før glasering og vekt etter glasering. Dersom produksjonsformen endres, skal det tas nye prøver. Dokumentasjonen skal sendes til Norges Råfisklag.
2. Norges Råfisklag skal gjennomføre stikkprøvekontroller ved landing, der salgslagets egne tineprøver dokumenterer reell mengde vann som er påført ved glasering.
3. Nøyaktig kvantum på seddel skal tilsvare nettovekt og skal angis som vekt av produktet uten vekt av vann, mens vektavlesning skal tilsvare bruttovekt og skal oppgis som vekten av produktet inklusiv vekt av vann.
   - Vekt av emballasje skal ikke oppgis som en del av bruttovekten på landings- eller sluttseddelen.
4. Konserveringsmåte «fryst og glasert» skal oppgis på seddelen.

Norges Råfisklag arkiverer tilsendt dokumentasjon sammen med stikkprøver, og rapporterer videre til Fiskeridirektoratet innen 1. juli 2021. Basert på nytt tilsendt kunnskapsgrunnlag, vil Fiskeridirektoratet vurdere fast grense for fratrekk av vann ved landing av glasert snøkrabbe.

Dette rundskriv iverksettes straks. Samtidig utgår bestemmelsene i vårt nevnte brev av 16.3.2015.