Kvalitetstilsynet
Kontaktperson
Einar Mortensen
Avdelingsdirektør for ressurs og miljø
Kvalitetstilsynets formål
Formålet med kvalitetstilsynet er å fremme god kvalitet på råstoffet som leveres til land. Dette styrker sluttprodukter til forbruker, forbedrer norsk omdømme som fiskerinasjon, og bidrar til markedsadgang for norsk fisk i utlandet.
Norges Råfisklag er det eneste fiskesalgslaget som er pålagt å drive kvalitetstilsyn med hvitfisk, og bare i de tre nordligste fylkene.
Kvalitetstilsynet i praksis
Kvalitetstilsynet gjennomføres på kaia. Råfisklaget sjekker hvordan fangsten har blitt behandlet fra fangst til levering. Dette innebærer sjekking av:
råstoffbehandling, kapasitet, oppbevaring og sortering
bløgging og utblødning
skylling og rensing
temperaturkontroll og kjøling
klemskader eller redskapsmerker
fartøyenes utrustning for god råstoffbehandling
Kvalitetstilsynet er et rådgivende og dialogbasert tilsyn. Råfisklaget deler kunnskap med fiskere og fiskekjøpere om hvordan kvaliteten kan forbedres. God dialog, og kunnskapsdeling er grunnlaget for å skape bedre rutiner om bord, og bedre opplæring av nye fiskere.
Ved graverende kvalitetsavvik informeres Mattilsynet.
Kvalitetsdata deles med Nofima for analyse og forskningsformål.
Effekten kvalitetstilsynet skaper
Målet er holdningsendringer gjennom økt kunnskap hos fiskere og fiskekjøpere. Over år kan Norges Råfisklag frembringe statistikk som viser positive trender over tid, spesielt knyttet til bruk av is til nedkjøling. Lav temperatur er avgjørende for kvalitet og holdbarhet på fisk og fiskevarer.
Praktisk løsning
Kvalitetstilsynet skjer parallelt med operativ ressurskontroll. Det er dermed ekstremt effektivt, siden ressurskontroll og kvalitetstilsyn kan gjennomføres av samme personell - samtidig.
Fra januar - april opererer Skreipatruljen, for å kontrollere at skrei oppnår kvalitetsmerket "Kvalitetsmerket Skrei"-gjennom Norsk standard)
Kvalitetsundervisning – et utvidet initiativ.
I tillegg gjennomfører Norges Råfisklag undervisning på blå linjer, lærlingesamlinger og direkte for bedrifter som etterspør det. Kvalitetsundervisningen er ikke pålagt, eller hjemlet under lov, men et utvidet initiativ fra Norges Råfisklag.
Lær mer:
Les om ressurskontroll her.
Les om skreipatruljen her.
